Cây lương thực được chăm bón để đạt được chất lượng nhất định nhưng những nỗ lực làm giàu lượng gluten trong lúa mì đã gây ra nhiều hậu quả tai hại
Các loại dầu thực vật chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và đa, vốn dễ bị oxy hóa do có nhiều liên kết đôi hơn chất béo bão hòa từ động vật.
Mật ong chứa 30 đến 40 loại đường hiếm khác nhau, có vai trò điều chỉnh các hormone liên quan đến cảm giác thèm ăn và bài tiết insulin
Mối liên hệ giữa LDL cholesterol, chất béo bão hòa và bệnh tim vẫn chưa rõ ràng. Ngoài ra, tác dụng của chất béo bão hòa còn tùy thuộc vào nguồn gốc.
Dây thìa canh có công dụng hạ đường huyết, tăng tiết insulin, giảm cảm giác thèm đường và giúp giảm cân