Thông tin căn bản

Ở một mức độ nào đó, cơ thể bạn là một sự kết hợp vô cùng phức tạp của các xung điện và chuỗi phản ứng hóa học và được thúc đẩy bởi ánh nắng mặt trời, không khí và thực phẩm mà bạn tiêu thụ. Thực phẩm có ba chất dinh dưỡng cơ bản gồm protein, carbohydrate và chất béo, thường được gọi là chất dinh dưỡng đa lượng. Các chất này cung cấp cho cơ thể chúng ta calo, glucose, acid amin và acid béo cần thiết cho quá trình trao đổi chất và các chức năng hàng ngày của chúng ta. Cơ thể bạn cũng cần nhiều loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất khác để hoạt động bình thường. Và bạn không chỉ cung cấp thức ăn cho bản thân mà còn trợ giúp cho cả vi khuẩn và nấm cộng sinh trong đường ruột của mình, những loài này đóng những vai trò thiết yếu khác nhau. Thật không may, chúng ta đang sống trong thời đại của thực phẩm chế biến sẵn siêu hấp dẫn: rẻ, ngon và nhiều calo, những thực phẩm này có liên quan đến những căn bệnh giết người phổ biến nhất trong thời đại của chúng ta, đó là bệnh tim và  bệnh tiểu đường. Trong khi trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, nấm và thịt là cơ sở của chế độ ăn uống bổ dưỡng, thì thực phẩm từ ngũ cốc nếu được chế biến quá mức thì đường tinh luyện và dầu biến tính lại mang mầm mống bệnh tật. Những thực phẩm ngon và rẻ này có thời hạn sử dụng rất lâu—và gây ra những hậu quả chết người. Bạn có thể nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn từ thực phẩm của mình tùy thuộc vào cách bạn chế biến. Một số thực phẩm sẽ tốt cho sức khỏe hơn nếu được nấu chín kỹ hơn, cắt nhỏ hơn hoặc ăn vào những thời điểm nhất định trong năm. Điều quan trọng nữa là trồng thực phẩm trong đất có thể cung cấp đầy đủ các khoáng chất và chất dinh dưỡng thiết yếu—không có tác dụng của thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu độc hại cũng như hậu quả biến đổi gen mà chúng ta vẫn chưa biết tường tận.

Bài mới nhất

Bài viết cung cấp thông tin về vitamin C, từ lợi ích sức khỏ e, triệu chứng khi cơ thể thiếu hụt và cách để tối ưu lượng vitamin C hấp thu
Đường làm tăng cảm giác thèm ăn và thèm ngọt, nhưng liệu các chất làm ngọt nhân tạo cũng có tác dụng như vậy?
Mỗi khi đến mùa hè, hãy cân nhắc việc tiêu ẩm cho cơ thể. Điều này sẽ giúp loại bỏ mệt mỏi tinh thần và khiến cơ thể nhẹ nhàng hơn
Nước súc miệng matcha trà xanh ức chế sự phát triển của P. gingivalis – một loại vi khuẩn gây viêm nha chu.
Nhiều nghiên cứu cho thấy beta glucans có trong lúa mạch, lúa mì, nấm hương ..có ích đối với những người bệnh ung thư
Giới thiệu cách chế biến một số thực phẩm lên men tự nhiên truyền thống, là cách tự nhiên để bổ sung men vi sinh.
Ăn hải sản và rong biển là một biện pháp tốt để đưa iodine – một khoáng chất vi lượng thiết yếu – vào cơ thể.
Có cần ăn ít muối để ngừa ung thư? Theo một nghiên cứu mới, câu trả lời là có thể.
Hàm lượng selenium cao có thể ngăn chặn tiến triển của bệnh Parkinson, nhưng nếu quá nhiều sẽ gây độc
5 cách để chăm sóc tóc tự nhiên, giảm tóc bạc và gãy rụng.
Bài viết giới thiệu 3 yếu tố chủ yếu trong điều trị MCAS gồm làm dịu hệ thần kinh, làm dịu các tế bào mast và xác định và loại bỏ các yếu tố kích hoạt tiềm năng
Bài viết giới thiệu vai trò của chất khoáng magnesium, các nguyên nhân thiếu hụt và cách bổ sung hiệu quả
Vitamin B2, còn được gọi là riboflavin, có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể và duy trì chức năng của tế bào
Chữa lành gan là một trong số rất nhiều lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn.
Vỏ trứng có thể là món quà bí mật của thiên nhiên đối với sức khỏe tổng thể.
Sinh tố buổi sáng có thực sự là nhà máy năng lượng mà chúng ta đã tin tưởng không?
Trà kombucha là nguồn dồi dào men vi sinh và chất chống oxy hóa, nghiên cứu cho thấy trà còn có công dụng đốt cháy chất béo
Các lợi ích của kẽm đối với sức khỏe, lượng kẽm nên dùng và các tác dụng phụ tiềm ẩn khi bổ sung quá mức.
Cà phê có tác dụng chống lão hóa, chứa caffeine ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ và trigonelline cải thiện tình trạng thiểu cơ.
Vitamin B có thể làm giảm nguy cơ tăng nhãn áp nhưng cần phải nghiên cứu thêm.